Tarte crousti-fondante choco-banane

Publié par Chloé sur 29 Mai 2013, 19:08pm

Catégories : #tarte, #tarte au chocolat, #banane, #chocolat, #miam, #tarte chocolat banane

Avec un titre pareil, ça ne peut que être bon ! C'est simple, pour trouver cette recette je réfléchissais à ce que je pouvais faire et j'ai combiné tout ce qui est bon: du chocolat, du croustillant, du praliné, de la banane, du fondant et et craquant.

Ingrédient :

- 1 oeuf

- 250 gr de farine

- 125 gr de sucre glace

- 125 gr de beurre

- 200 gr de chocolat noir patissier

- 20 cl de crème liquide

- 200 gr de pralinoise

- 1 paquet de gavotte

- 2 bananes

Comment faire?

Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante

Préparer la pâte: d'abord mélanger dans un grand bol l'oeuf et le sucre glace, puis la farine d'un seul coup, et enfin rajouter progressivement le beurre. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Faire cuire la pâte à blanc : la recouvrir de papier sulfurisé, mettre du riz dessus et enfourner une quinzaine de minute.

Une fois la pâte cuite, faire fondre la pralinoise et la mélanger avec des gavotes en moceaux.

Etaler cette première préparation sur le fond de tarte

Couper les bananes en lamelles et les disposer sur la pralinoise/gavotte

Mettre les 20 cl de crème liquide à chauffer.

Quand elle bout, l'enlever du feu, y rajouter 200 gr de chocolat en morceau, couvrir et ne surtour pas mélanger, ni toucher, ni même humer pendant 10min.

Après 10min, bien mélanger et mettre la ganache dans le fond de tarte.

Laisser refroidir et BON APPETIT !