750 grammes
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La Machine à Miam

Tu regardes, tu refais, tu kiffes


Tarte au fromage blanc légère comme une plume

Publié par Chloé sur 28 Septembre 2016, 09:19am

Catégories : #cheesecake, #framboise, #tarte

On est tous fou de cheesecake, mais cette fois-ci, je voulais faire quelque chose de plus léger. J'ai dit physiquement léger, pas light, ne vous inquiétez pas: le gras c'est la vie.

Inspiration d'Europe de l'Est: la tarte au fromage blanc, mais je l'ai un peu re-visitée. D'après mes testeurs, je n'avais pas mis assez de framboises, alors l'idée est de mettre assez de framboises pour ne pas avoir à rajouter du coulis: malin le lynx. Pour le reste, c'était vraiment DELICIEUX et super léger.

Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 850 gr de fromage blanc
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • 150 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 à 2 barquettes de framboise

Comment faire ?

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.
  2. Séparer les blancs et les jaunes.
  3. Mélanger les jaunes d'oeuf avec le fromage blanc, le sucre le sucre vanillé et la Maïzena.
  4. Monter les blanc en neige avec une pincée de sel.
  5. Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange avec le fromage blanc.
  6. Dérouler la pâte feuilletée et la mettre dans un moule à gâteau à bord haut.
  7. Déposer la moitié des framboises dans le fond du moule.
  8. Verser la pâte dans le moule puis mettre le reste des framboises sur le dessus.
  9. Enfourner 30 minutes à 180° puis baisser le four à 140 et laisser cuire encore 40 minutes. Mettre du papier aluminium pendant la cuisson pour que le dessus du gâteau de brule pas.
  10. Laisser la tarte refroidir dans le four éteint puis la mettre au frais: le gâteau est bien meilleur frais ;)
Tarte au fromage blanc légère comme une plume
Tarte au fromage blanc légère comme une plume
Tarte au fromage blanc légère comme une plume
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