Vous voulez manger un nuage ? Dit comme ça, ça peut paraitre étrange, mais c'est vraiment l'impression que j'ai eu en mangeant ces pancakes.
Pour la petite histoire : je travaillais au sein d'un famille en Australie où mon rôle était de leur préparer tous leurs repas, snacks, goûters ... Un jour, la mère de famille a insisté pour que je suive CETTE recette là, et pas une autre. Ce que j'ai bien entendu fait et je n'ai pas été déçue. Alors Rebecca, si tu passes un jour par là et que Google traduction est assez clair : MERCI <3
Cette pâte n'a pas besoin de temps de repos et est très rapide à faire alors hop hop hop demain c'est dimanche et on va s'activer pour faire un brunch de folie.
Ingrédients:
- 150 gr de farine d'épeautre
- 80 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 1 cac de cannelle
- 4 cac de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait
- 125 ml de yaourt
Comment faire ?
- Séparer les blancs des des jaunes.
- D'un côté, mélanger les jaunes avec les farines, la levure, la cannelle, le sucre, le lait et le yaourt et mélanger énergiquement.
- De l'autre côté, monter les blancs en neige bien ferme.
- Incorporer délicatement les blancs bien fermes à la première préparation.
- Beurrer légèrement une poêle et cuire les pacankes un à un en les retournant à mi-cuisson.
- Une fois cuits, un petit conseil : les manger chauds napper de sirop d'érable. MIAAAAM
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