Là, je vous parle de noisettes, mais ce n'est pas EXACTEMENT ce que j'ai utilisé. Mon père est venu me voir pour me présenter "un produit GENIAL; INCROYABLE, EXTRAORDINAIRE": la Cazette , "ou le meilleur de la noisette" selon internet. En effet, ça sent fort, ça sent bon, ça sent gourmand, croquant et fondant à la fois (si si c'est possible). N'ayant pas de recette avec de la cazette et ne connaissant ABSOLUMENT pas la quantité suffisante pour avoir un bon goût mais pas trop fort ... et bien j'y suis un peu allée à tâtons. Finalement, il est difficile de faire quelque chose de mauvais avec d'aussi bons produits, alors ces petites tartelettes n'ont pas fait long feu.
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 225 gr de farine
- 50 gr de poudre de noisette
- 40 gr de sucre glace
- 125 gr de beurre
- 1 œuf
Pour remplir les tartelettes:
- 2 belles poires
- 10 cl de crème liquide
- 50 gr de sucre de canne
- 1 œuf
- 50 gr de poudre de noisette
Comment faire ?
- Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante
- D'abord mélanger dans un grand bol un oeuf et le sucre, puis la farine d'un seul coup, et enfin rajouter progressivement le beurre. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faire une boule avec la pâte et la placer au frigo le temps de préparer le reste.
- Peler et couper les poires.
- Dans un récipient, mélanger la crème liquide, l’œuf, le sucre de canne, la poudre de noisette.
- Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis la mettre dans la moule à tarte préalablement beurrer. J'ai utiliser des moules à muffin en silicone pour faire des mini tartelettes, mais tous les formats sont autorisés ;)
- Répartir les poires dans les tartelettes en gardant quelques jolis morceaux pour la déco.
- Recouvrir les poires avec la crème noisette.
- Mettre les derniers morceaux de poire en déco et enfourner 40 min à 160°.
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