Mi novembre je suis contactée pour une commande de cupcakes. Jusque là, rien de très surprenant. Mais la commande devait contenir 50 cupcakes moustaches .... ah mais ouiiii c'est Movember ! Quelle bonne idée! Me voila donc en cuisine pour réaliser une cinquantaine de cupcakes pépites de chocolat - glaçage vanille.
Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 2 pots à yaourt de sucre
- 2 pots de farine
- 1 pot de poudre d'amande
- 3 œufs
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- 1/2 sachet de levure
- 200 gr de chocolat noir spécial dessert
- 500 gr de mascarpone
- 200 gr de sucre glace
- 1 belle gousse de vanille
Comment faire ?
- Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante.
- Mettre dans un grand bol le yaourt, le sucre, les oeufs, l'huile de tournesol, la poudre d’amande, la farine et la levure, et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Y incorporer le chocolat noir concassé grossièrement et remuer.
- Remplir les moules à muffin au 2/3
- Enfourner une douzaine de minutes
- Pendant que les muffins refroidissent, préparer le glaçage à la vanille: mettre dans un bol la mascarpone, le sucre glace et la vanille.
- Battre au robot 5 min.
- Mettre le glaçage dans une poche à douille et glacer vos muffins.
- Un petit pic moustachu et le tour est joué.
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