La Panna Cotta, c'est ce fameux dessert que l'on trouve dans quasiment tous les restaurants italiens, mais qui contient, malheureusement trop souvent, de la gélatine de porc. Pour que ce dessert, léger et gourmand à la fois, soit accessible à tous, j'ai décidé d'utiliser de l'Agar agar (gélifiant à base d'algue). Super facile à faire, super léger, super frais ca sera le dessert de votre été !
Ingrédients:
- 60 cl de crème liquide entière
- 70 gr de sucre
- 2 gr d'Agar agar
- 2 gousses de vanille
- coulis de fruits rouges
Comment faire ?
- Mettre dans une casserole la crème, le sucre, l'Agar agar et les graines de vanille.
- Mettre la casserole sur le feu jusqu'à ce que le mélange frémisse.
- Retirer du feu et mélanger sans arrêt pendant 1 minute.
- Remplir les ramequins avec le mélange et mettre tout ça au frais au moins 2h.
- Rajouter le coulis, le caramel, le chocolat, les amandes effilées, la chantilly ... et déguster !!
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