Le gâteau de Noël

Publié par Chloé sur 24 Décembre 2013, 12:46pm

Catégories : #noel, #gâteau

Une bûche pour Noël ? teeelllement classique ! Venez, cette année on change un peu, pourquoi pas un gâteau ? un gâteau à étage ? Rouge parce que c'est Noël ? Oui, faisons ça ! Une heure ou 2 plus tard, voila le résultat.

Joyeux Noël à tous !!

Ingrédients :

-> La génoise au chocolat:

- 100 g de sucre

- 90 g de farine

- 3 oeufs

- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (van houten)

-> Les génoises vanille-pépites de chocolat

- 1 yaourt nature

- 2 pots à yaourt de sucre

- 3 pots de farine

- 3 oeufs

- 1/2 pot d'huile de tournesol

- 1/2 sachet de levure

- quelques gouttes d'arôme de vanille

- 150 gr de chocolat noir réduit en pépites

-> La chantilly à la vanille

- 50 ml de crème liquide

- 80 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 sachets de chantifix

-> 700 gr de framboises surgelées

-> Déco : de la pâte a sucre, des sucres d'orge, des chocolats ...

Comment faire ?

-> Préparation de la génoise au chocolat

Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
Incorporer délicatement au mélange le farine le chocolat en poudre.
Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré et enfourner 12 minutes.

-> Préparation génoise vanille-pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.
Mettre dans un grand bol le yaourt, le sucre, les oeufs, l'huile de tournesol, les quelques gouttes d'arôme de vanille, la farine et la levure, et bien mélanger jusqu'à'a obtenir une pâte lisse.
Y ajouter le chocolat noir grossièrement haché.
Séparer la pâte en 2 et faire cuire dans 2 moules de taille identique (pas trop trop différente du moins) une dizaine de minutes.

-> Préparation de la chantilly à la vanille

Mettre dans un récipient froid (je le mets au congélateur un peu avant de commencer à cuisiner) la crème liquide avec le sucre, le sucre vanillé et la chantifix.
Battre au batteur électrique au mois 5 bonnes minutes , vous pouvez arreter quand vous voyez que la chantilly a bien pris.

-> Le montage

Comme sur les photos, on empile les couches: genoise vanille-pépites, framboises, chantilly, génoise au chocolat, framboises, chantilly et enfin re-géoise vanille-pépites.

-> La déco

Etirer la pâte a sucre au rouleau a patisserie jusqu'a ce que la taille soit suffisante pour recouvrir le gâteau. Pour éviter qu'elle ne colle, utiliser du sucre glace.