Tarte tomates, ricotta et basilc

Publié par Chloé sur 4 Juin 2013, 13:50pm

Catégories : #tarte, #ricotta, #basilic, #tomate

Je sais, je fais rarement des recettes salées d'habitude, mais pour une fois que j'en fais, je partage avec vous ! En plus j'ai trouvé une super astuce : double raison de le partager. A chaque fois que je faisais ca genre de tarte, les légumes mouillaient la pâte à la cuisson et ça devenait tout mou... mais en mettant un peu de farine dans la préparation, taaadaaaa, les légumes dégorgent beaucoup moins !

Ingrédient:

- 1 rouleau de pâte brisée (je n'avais que ça chez moi, et c'est tout léger)

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- 200 gr de fromage de ricotta

- 2 cas de farine (l'astuce)

- 1 sachet de levure chimique

- sel / poivre/ basilic

- 3 tomates

- huile d'olive

Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, en laissant le papier sulfurisé en dessous.

Laver et coupe les tomates en rondelle et disposer les sur la pâte à tarte.

Mélanger dans un récipient la crème liquide, les oeufs, les 150 gr de ricotta, la farine, la levure, sel, poivre, basilic ciselé, et 1 càs d'huile d'olive.

Etaler la préparation dans le fond de tarte.

Disposer le reste de ricotta sur la tarte, ainsi que de jolis feuilles de basilique.

Enfourner 30 min et déguster tiède ou froid!

Bon ap' :)