Vous vous souvenez, la dernière fois je vous ai parlé de ces petits biscuits argentins cousins des whoopies pie: les alfarojes? Et bien il est l'heure de passer derrière les fourneaux et d'en concocter des tout beau tout chaud. Les miens étaient beaucoup plus gros que prévu mais ça n'a pas l'air d'avoir dérangé nos testeurs!
Ultra facile mais pas ultra léger (je fais ici une alerte maillot de bain), je vous conseille quand même de tester .
Ingrédients:
- 100 gr de sucre
- 150 gr de beurre
- 150 gr de maïzena
- 150 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 pot de Dulce de Leche
- De la noix de coco râpée
Comment faire?
- Mélanger le beurre en pommade, le sucre glace, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs dans un récipient jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Mélanger d'un autre côté la maïzena, la levure et la farine ensemble.
- Mélanger les deux préparations précédentes sans trop malaxer puis réserver la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.
- 2 heure plus tard, préchauffer le four à 180°
- Etaler la pâte en gardant quelques centimètres d'épaisseur, et y détailler des ronds à l'aide d'un emporte pièce.
- Déposer les disques sur du papier sulfurisé (sur la plaque de cuisson) et enfourner 9/10 min. Attention, les biscuits vont gonfler ! Ils ne doivent pas ressortir doré.
- Pour le montage, mettre du Dolce de leche sur un biscuit, poser le deuxième par dessus, puis rouler les bords dans de la noix de coco râpée.
Bon ap!
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