J'étais prête à commencer avec les recettes light post-fête, mais je crois que ça sera pour plus tard !
Epiphanie ou pas, j'adore la galette des rois alors même avec quelques jours de retard, j'ai tenté d'en faire une. J'avais peur qu'elle ressemble à tout sauf à une galette mais finalement (je vous laisse le voir par vous même), elle est pas si mal !
Ingrédients:
- 2 rouleaux de pâte feuilletées pur beurre
- 100 gr de beurre
- 125 gr de poudre d'amande
- 125 gr de sucre
- 2 oeufs + 1 jaune
- des amandes effilées
Comment faire ?
Préchauffer le four à 240°, chaleur tournante.
Mélanger dans un saladier le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande.
Rajouter les 2 oeufs et bien mélanger, puis les amandes éffilées.
Dérouler la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé.
Répartir la crème d'amande au centre et l'étaler en laissant les bord libre. Humidifer le bord.
Déposer la deuxième pâte dessus et appuyer sur les bords de la galette pour qu'ils adhèrent bien, puis repliez les bord vers l'interieur et appuyer de nouveau tout autour.
A l'aide d'un couteau, faire des traits sur le bord de la galette.
Séparer le blanc du jaune du dernier oeuf, badigeonner la joli galette avec le jaune.
Dessiner des diagonales (ou ce que vous vous voulez tant que ca va d'un bout à l'autre).
Enfourner à 240° pendant 10 min, puis baisser la température à 180° pour le reste de la cuisson (20 min).
PS: Et surtout, on n'oublie pas la fève !!!!
Bon ap'
la galette qui gonfle et gonfle ...
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