750 grammes
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La Machine à Miam

Tu regardes, tu refais, tu kiffes


La brioche pur beurre

Publié par Chloé sur 6 Juillet 2016, 10:15am

Catégories : #Brunch, #Brioche

Toujours dans le cadre de ma fixette pour les brunchs, je me suis rendue compte que je n'avais jamais préparé de brioche. Je n'ai pas de robot pour pétrir la pâte, je pense que c'est ce qui me retient d'en faire plus ... Certes, j'ai déjà fait des hallot ou des cinnamon buns, mais jamais une vraie bonne brioche au beurre. Pour tout vous dire, c'était un jeu d'enfant et ça valait vraiment le coup. Et pétrir à la mais, ce n'est pas si terrible que ça finalement.

Le must: home made brioche au beurre + nutella, parce qu'on ne change pas une équipe qui gagne ;)

Ingrédients:

  • 350 gr de farine
  • 50 gr de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 170 gr de beurre fondu
  • 2 sachets de levure boulangère

Comment faire?

  1. Mettre la farine dans un grand récipient.
  2. Creuser un petit puis et ajouter les œufs et et le beurre fondu, mais attention à ce qu'il ne soit pas chaud!
  3. Bien mélanger et pétrir pendant au moins 5 minutes à la main. La pâte est assez collante, ne vous inquiétez pas, tout est normal.
  4. Mettre la boule de pâte dans le récipient et recouvrir d'un torchon propre: laisser la pâte lever ainsi pendant 2h.
  5. 2h plus tard votre pâte à bien gonflé ! La travailler un peu, la mettre dans votre moule beurre et laisser la pâte gonfler encore une bonne heure.
  6. Enfourner 25 min, à 180° chaleur tournante.

Mmmh cette bonne odeur de beurre ;)

La brioche pur beurre
La brioche pur beurre
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