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La Machine à Miam

Tu regardes, tu refais, tu kiffes


Layer Cake Chocolat - Caramel au beurre salé et Bretzels

Publié par Chloé sur 17 Novembre 2015, 05:59am

Catégories : #layer cake, #chocolat, #caramel, #bretzel

Il s'est passé quelque chose de plutôt incroyable pour moi cette année : j'ai organisé 2 soirées pour mon départ. La première lorsque je suis partie en Nouvelle-Zélande et en Australie pour 6 mois, et la deuxième lorsque je suis partie pour le reste de l'année à Tokyo.

Comme je pars pour longtemps à chaque fois, je me dois de combler mes invités car c'est LE souvenir qu'il garderont de moi durant ces 6 mois (enfin je n'espère pas, mais je me dois quand même de les combler ;) ) . Je pense avoir réussi le challenge avec ce layer cake qui n'a fait qu'une très courte apparition sur le buffet. A vous de jouer maintenant.

Ingrédients :

Pour les gâteau au chocolat:

- 130 gr de farine

- 250 gr de sucre en poudre

- 60 gr de cacao en poudre non sucré

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 165 ml de lait

Pour le glaçage au cream cheese:

- 150 gr de beurre doux

- 300 gr de Philadelphia

- 150 gr de sucre glace

- quelques gouttes d'arôme de vanille

Pour le montage:

- 1 sachet de bretzels

- caramel au beurre salé

Comment faire ?

  1. Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante.
  2. Découper des ronds de papier cuisson pour mettre dans le fond de vos moules. J'ai utilisé 3 petits moule, 16cm de diamètre.
  3. Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le cacao en poudre
  4. Dans un autre récipient, battre les 2 oeufs puis ajouter aux ingrédients secs.
  5. Ajouter le lait et battre énergiquement.
  6. Répartir la pâte dans les 3 moules et enfourner environ 30 minutes.
  7. Laisser ensuite tiédir, puis démouler sur une grille.
  8. Préparer le glaçage: Fouetter le beurre à température ambiante et le Philadelphia. Ajouter la vanille et le sucre glace progressivement en continuant à battre.
  9. Le montage: Un gâteau + du glaçage + du caramel au beurre salé , et répéter l'opération 3 fois.
  10. Puis recouvrir l'intégralité du gâteau avec le reste du glaçage, la couche doit être plutôt moyenne, si elle est trop fine, les bretzels ne tiendront pas. Coller les bretzels grâce au glaçage tout autour du gâteau et terminer le montage en décorant le dessus du gâteau avec le reste de caramel au beurre salé.
Layer Cake Chocolat - Caramel au beurre salé et Bretzels
Layer Cake Chocolat - Caramel au beurre salé et Bretzels
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Cuisine Land 17/11/2015 07:24

Magnifique!

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