Il est vrai que d’habitude, mes recettes sont bi-goûts (oui un peu comme les carambars de notre enfance) : poire-amande, framboise-chocolat, chocolat-coco .. Alors là, je me suis totalement lâchée, 3 goûts et pas des moindres : orange, noisette et chocolat blanc !
L’expérience est clairement à retenté parce qu’ils ont beaucoup plu (ou est-ce que mes collègues sont juste des morfales ? … bonne question).De plus, regarder le Meilleur Pâtissier sur M6 m’a donné quelques idées, même si certains se sont fait réprimander après quelques tentatives (notamment le mélange chocolat-pistache-fraise qui me paraissait pas mal à moi). Bref, à vos fourneaux ;)
Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 2 pots à yaourt de sucre
- 2 pots de farine
- 1 pot de poudre d'amande
- 2 oeufs
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- 1/2 sachet de levure
- 100 gr de chocolat blanc spécial dessert
- 1 cas de crème liquide
- 1 cas de confiture d'orange + zestes d'une orange
- 1 belle poignée de noisette grossièrement concassées
Comment faire ?
- Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante.
- Mettre dans un grand bol le yaourt, le sucre, les oeufs, l'huile de tournesol, la maïzena, la farine et la levure, et bien mélanger jusqu'à'a obtenir une pâte lisse.
- Y incorporer les zestes d'orange, la cas de confiture d'orange, les noisettes concassée et remuer.
- Remplir les moules à muffin au 2/3
- Enfourner une quinzaine de minutes
- Pendant que les muffins refroidissent, préparer la ganache au chocolat blanc: mettre dans un bol le chocolat blanc et la cas de crème liquide.
- Mettre le bol au micro onde 1 min à 800 watts, puis bien mélanger.
- Mettre la ganache sur les muffins. Il ne reste plus qu'à mettre quelques noisettes en déco et le tour est joué :)
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