Et oui et oui, tu ne te trompes pas: c'est bien un fat layer cake à l'américaine ! Mais avec des légumes dedans pour déculpabiliser (lol). Encore une fois, c’était une demande spéciale d'un collègue avant son départ, et moi je m'exécute. Je crois que ça a plu à l'équipe, même si avec un gâteau de cette taille on aurai carrément pu nourrir toute la boite! Pour conclure, si tu as quelques carottes en trop dans ton frigo et quelques boites de Philadelphia , alors lance toi et régale tes collègues (ou amis)!
Ingrédients :
Pour le gâteau:
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 1 c.a.c de cannelle
- 1/2 c.a.c de gingembre moulu
- 400 gr de sucre roux
- 30 cl d'huile d'olive
- 350 gr de carottes
- 300 gr de poudre d'amandes
- 4 oeufs
- 100 gr de noisettes concassées
Pour le graçage:
- 4 cas de sucre glaçe
- 300 gr de Philadelphia
Comment faire ?
- Préchauffer le four à 180°, chaleur tournant.
- Peler et râper les carrotes (avec une machine c'est bien, sinon, vous pouvez mettre à contribution un homme fort ).
- Mélanger la farine, la levure, le gingembre et la cannelle.
- Ajouter la cassonade, l'huile d'olive et les oeufs et bien mélanger.
- Incorporer les carottes, la poudre d'amandes et les noisettes concassées à la fin.
- Verser la pâte dans deux moules préalablement beurrés, et mettre au four 30 minutes.
- Une fois le gâteau cuit et froid , préparer le glaçage: mélanger 150 gr de Philadelphia avec 2 cas de sucre glace, puis l'étaler sur une première couche de carrot cake. Recouvrir du deuxième gâteau et faire de même avec le glaçage.
Bon ap' :)
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